月曜日、お仕事。なんだかんだと遅くなり、野毛に戻ってきたのは22時過ぎ。さて帰って晩飯か…と思いつつ、前から気になっていた店に入ってしまった
発酵食品大好き人間としては、もっと早く行っておけよ、ではあるんですが、なんかイマイチ近寄りがたく。で、なんか店主、面倒くさい拘りのおっさんが出てくるのかと勝手にイメージしていたんですが、さにあらず。まず店の内装は軽い感じで、J-POPの軽めのBGMが流れている。
店主は寿司屋で修行してたという、EXILEにいそうな、ちょっと厳ついけど真面目そうな若く見える方。そして、舎弟のような、すごく人懐こい店員さん…。おお？最初のイメージとちょっと違うぞ。
まずは、赤星があったのでそれにして（店主はサッポロに思い入れがあるようだ）、最初に出てくる自家製の豆腐。うん、甘くて美味い。入口の黒板にあった、1000円のセットを頼もうとしたら、ご予算に合わせていろいろ見繕いますよ、とのこと。この日は2000円でお願いしてみた。
続いて出てきたのは、チーズの味噌漬け。にんにくが効いていて美味しい。
さらに、どんどん出てくる、キノコと味噌と塩麹和え、おから、ササミの塩麹、納豆キムチもずく、野菜のヨーグルト味噌漬けディップ…。どれも美味い。
自分は、ホンオフェとか鮒ずしとか、とにかくいろんな発酵食品が出てくる！みたいなものをイメージしていたんだけれど、ちょっと違った。味噌、ヨーグルト、塩麹、納豆、キムチ、キノコ…といった、発酵と菌に関わるものをいろいろ組み合わせた創作料理の店だったんですね。でも、なかなか美味いです。
日本酒と焼酎もかなりの品ぞろえで、まあ、特段安いというわけではないですが、順当な値付けかな。
イカのワタ入り干物、美味しかったです
そしてこれ、最後にもらった、プチトマトと白瓜のビール漬け。トマトが鮮烈な味がして、良かったなあ
なかなか楽しい店なので、また来よう、と思ったのでした
