水曜日

水曜日、出社してお仕事。21時前に帰宅してごはん。

初夏に関西行くと売ってる泉州水なすの漬物。東の人間は浅漬けを買いがちだけど、あれはぬか漬けを買うべきなのだ。少し硬いくらいで食べる爽やかな酸味旨味。そして袋になるべく糠を残してなすを取り出し、また水なすを入れて冷蔵庫で3日放置するだけで、数回は水なす糠漬けが楽しめる親切設計。

今日は3回目の茄子。美味しゅうございました

在華坊(@zaikabou)/2018年07月11日 - Twilog