家籠り土曜日、YouTubeばかり見る
土曜日、朝から雨。次第に強くなる。YouTubeで、朝から、中国台湾の歌手のPVとか、PerfumeのPVとか見る。昼ご飯はクックドゥーのレトルトを使って汁なし担々麺にしたが、家にある香辛料やジャンを使いまくったので、元の味がわからぬ。
午後はYouTubeで引き続きPerfumeを見たり、中国の食のドキュメンタリーを見たり。老广的味道、広東の料理人が柳橋市場に行き、福岡のSESSIONという広東料理の店で料理を指導する回が。客席で食べている山口智太郎氏だけ名前が紹介されていたが、医者なんだけど、福太郎の取締役もしていて、この店が入ってる天神テルラの責任者もしている人らしい。
第5季1集では世界に拡がる広東料理という感じで、浜町で王味坊という店をやってる人が出てきたぞ。町中華にしか見えない店だが、毎月新しいメニューを一つ考えるという老板、意欲的である。これは一度行って面白そうなものを食べてみたい。食べログ見ると、材料はいまいちなので…みたいなことが書いてあったが
第4季3集は果物。ライチ狩り農園みたいなとこが出てきたぞ、ライチをもいでその場で食べるとか羨ましい。そして、広州の巨大な江南果物野菜卸売市場(江南市場)が滅茶苦茶過ぎる規模ですごい。広州はありとあらゆる市場がでかい…
ああ、広州に行きたくなるなあ…
ばんごはんは、南粤美食の腊肉で炊き込みごはん。
腊肉とシイタケ、醤油を入れただけなのに、干し肉から旨味がしっかり出ていて、ほんとに美味い。南粤美食の腊肉は炒め物に使っても味が引き立つけど、炊き込みごはんもいいなぁ…