中目黒『ADI』のモダンネパールコース
金曜日、出社してお仕事。少し残業して出て、中目黒へ
中目黒『ADI』でモダンネパールコースを食べる。
Pani puriはジャガイモのパリッとした外皮にアボカドやイクラが入っていて、発酵させた酸味のあるスープを入れて一口で。
めちゃくちゃ美味い椎茸にレンズ豆やハーブやパパドが合わさる楽しさ。
自家製チーズがひよこ豆の衣で包まれた、なんだか揚げ出し豆腐みたいな一品も美味しい
8種の豆のスープは、豆の出汁が複雑に絡み合っていて未体験の美味さ。ネパールのギーが味を引き締めてる。
鶏肉のモモはトマトソースを絡めて一口で。
スープ以外には、それぞれぴったりのワインが勧められるので、つい、一品に一杯飲んでしまう。ほんとにドンピシャ合うし美味しいから。
鴨肉のステーキが、肉の味が深くて火加減も素晴らしいところに、ソースと、ネパールの山椒がまた合うんだ。
そして最後に秋刀魚のカレー。スダチを少し。スパイスは2種類しか使っていないというカレーが、なんでこんなに複雑で美味しい仕上がりになってしまうのか。
スパイスバリバリの栗で締め、大満足
日本の食材の旨みを、ネパールの香辛料で引き出し、味も見た目もとても楽しい。シンプルなスパイス使いで味に深みがあり、驚きがあり、これが8品で4500円は凄い。それぞれに合わせたワインもグラスで提供して貰える楽しさも。すぐに予約の取れない店になりそう。
4500円のコースにワイン5杯、チャイも飲むやりたい放題で、税込1.1万くらい。ノンアルでも十分楽しめるけど、12月にはペアリングワイン付きで8500円のコースをやるらしく、これは絶対お得だと思う。店主も勉強熱心でいい意味でミーハーな感じなので、どんどん面白くなりそうなお店だった。通いたい。
よい心持で風に吹かれながら帰宅したのでした