横浜ベイホテル東急でおはようございます
朝はバルコニーでお茶。先日、松江で買ってきた和菓子を食べながら
朝食はカフェトスカで。比較的早めに行ったのだけれど、かなり混雑していて少し待った。
朝食は、まあ、普通ですね。コロナ以降、ブッフェはビニール手袋付けたり、何かと面倒ではあります。
部屋に戻ってまたお茶
ギリギリまで部屋でのんびりしてチェックアウト。お世話になりました
いったん帰宅してまたお出掛け。伊勢佐木町で星羊社のマグカップを買い、川崎でiPhone10の修理。修理と言うか、交換だけれど。1年9カ月目にして、iPhoneXが新品になった。
そして神田に出て、誠品書店を覗いてから、今日の夜のお店へ
カルネヤが『にぼたん』でやるなんかすごい会がある、と誘われて、何が行われるのかさっぱりわからないまま、誘ってくれた人が信用できる人なので来たのです。どう見てもラーメン屋みたいなお店なんですが、カウンターにただならぬ風情が漂います…
最初のスパークリング的なもの
牛タンにジェノベーゼソースが乗ったもの
柔らかくてねっとり深みがあって、さらに、菊芋とトリュフ入りサラミと無水調理のミネストローネ、うわぁ、うわぁ、って感じなんです最初から。
ペアリングのワインが都度出てきます…うまい…。
タルタルが、タマネギの食感や、印象強いオリーブオイルまでヤバいところに
グラッパを振り掛けて、ふぉー…となって
エゾしかのフリット！野性味と旨味！
マッシュルームとパプリカも美味い…キャンティクラシコがまた美味い…
イタリアのワインは良いですねぇ…。
猪の肉がですね、カカオで煮込んであるんですが、ソースがとんでもなく良いですね！
皿まで舐めたい！
そしてリゾット
贅沢に白トリュフがたっぷりかかったリゾット
この塊でPS5が買える白トリュフがばっさばっさ掛かっていて、口の中で旨味が爆発します…。
熟成肉です！
150日ドライエージング！
確かに肉なんだけど、肉を超越した幸せの味がします！また余計なものを知ってしまった…。肉も脂も、食べたことのない美味しいものだ…合わせるワインがどれもこれも、めっさ良いんですよ…
いくらでも飲める
最後はデザート、洋梨にゴルゴンゾーラが掛かってるんですが、このチーズが食べたことの無い高貴な味。
あの、歳を取らない漫画界のレジェンドが、さっきの肉と引き換えにこのチーズを持ってきたと聞いて
なるほど、こういう美味いもんを食べているのが、若さを保つ秘訣か！と納得したのでした。とにかく、もう、何もかもうまくて、満足です。ワイン込みで1.5万でした。ありがとうございます…
